生活小百科

    馒头太松软，小心铝超标

    铝有蓄积性，可产生毒副作用。我国规定馒头、发糕等面粉制品（除油炸面制品、挂浆用的面糊、裹粉、煎炸粉外）不能添加含铝膨松剂（硫酸铝钾和硫酸铝铵）。为减少铝的摄入量，人们宜少吃油条、麻花、虾片等质地蓬松的油炸食品，不要买太“松软”的馒头、包子、发糕。

    烹调鸡蛋的诀窍

    煮鸡蛋时，冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火泡5分钟。这样煮出来的蛋清嫩，蛋黄凝固又不老，利于消化。

    炒鸡蛋时，在蛋液中加入水和料酒搅拌，不但能少放油，还能让鸡蛋更加嫩滑，不易糊锅。一般炒5个鸡蛋，加料酒5克，加水50克左右。

    煮荷包蛋时，在清水中加入少许醋，水微开后将鸡蛋打入，煮3～4分钟，这样煮出的荷包蛋口感更嫩。

    塑料器皿的标签怎么撕

    1.在标签上涂上一层厚厚的食用油。2.放置24小时，让食用油充分渗入标签内。3.撕掉标签，如果粘得比较牢，重复以上步骤。

    （《羊城晚报》《中老年时报》等）