吃盐多麻烦多

    人们都知道吃盐多会升高血压。其实，吃盐还可引起很多其他问题，人们未必知道。

    惹头疼 一项新研究发现，如果让受试者分别食用高盐、中盐、低盐的饮食各30天，结果每天吃8克盐的人比吃4克盐的人头痛的次数多1/3以上。

    害嗓子 在食用高盐分食物后，人们常会觉得咽喉黏液增加、嗓子不清。咽喉经常发炎、咳嗽不适的人，都不宜吃太咸。

    损皮肤 吃盐多，由于渗透压的作用，身体组织的水分会减少，不利于皮肤的保水。

    促胃癌 调查表明，盐摄入量和胃癌风险之间有正相关性。盐分大的食物会降低胃中保护性黏液的黏度，使它对胃壁的保护作用下降，食物中的各种有害因素更易作用于胃壁，诱发胃癌。

    流失钙 钠摄入量过多的时候，身体会努力排钠，同时会增加尿钙的排出量。所以，骨质疏松治疗医生常说“少吃盐等于补钙”。

    减营养 炒蔬菜时，如果早放盐，蔬菜组织会被“腌”出水，增加水溶性维生素如维生素C的损失。同时，蔬菜本来是钾、钙、镁元素的来源，多放盐烹调蔬菜，随着钠的摄入量增加，蔬菜的健康效应会被抵消。

    损害肾 钠需从肾脏排出，故而多吃盐会加重肾脏负担。

    （《北京晨报》1.28 范志红）