脂肪肝冬令如何“进补”

    上海市公共卫生临床中心中医科主任陈晓蓉教授介绍，脂肪肝多由膏粱厚味引起，酒食内积、肝郁气滞、胆失疏泄、脾不健运而形成“痰、湿、淤”，这些不能及时排出体外，蓄积体内，影响脾胃正常运化，气血不和，淤阻肝络所致。

    陈晓蓉教授认为，这种体质冬令进补也是可行的。如脂肪肝患者可添加些薏苡仁、芡实、山药、杏仁等。薏苡仁健脾利湿，舒利筋脉；杏仁宣肺止咳，降气化痰；山药健脾益气，补肾固涩；芡实健脾除湿，收涩固肾。

    又如“临证膏方补治法”，即对症下药定制膏方。临证膏方往往补中有治或治中有补，是由经验丰富的中医师通过望闻问切而配置的个性化膏方。

    再如“火锅底料食疗法”，吃火锅时选择适合脂肪肝患者的食疗材料。火锅主菜选择适量牛肉、少量羊肉；祛脂类食物如山药、土豆、海带；调脂作用食物如香菇、马兰、木耳；降脂作用食物如芹菜、花菜、胡萝卜、洋葱。火锅主食可以是燕麦、玉米、红薯类。水果茶食以葵花子、山楂、无花果、柠檬、乌龙茶、龙井茶为佳。

    （《上海大众卫生报》1.20 严晓慧）