网购“纯天然”自榨油有风险

    临近春节，食用油迎来消费高峰，号称“年货必备”的家用榨油机，以及“手工炼制”的农家自榨花生油、菜籽油在网上热销。

    “我家90多岁的奶奶一直吃自家榨的花生油，没有任何添加，每一道工序都是古法压榨，先把花生米碾碎，然后蒸5分钟左右，再在大铁锅里炒到金黄油亮，再进榨油机里压榨，压出来的油自然静置半个月就上市销售了。”一名山东卖家告诉记者，这些步骤都是老一辈传下来的，整个过程不添加任何化学品。

    此外，家用榨油机也是热门的小家电。记者在淘宝上共搜索到近5000件产品，涉及几十个品牌，价格从600多元到3000多元不等，最高月销售记录达到860件。“告别地沟油”“不添加任何防腐剂”是最常见的宣传语。但是，这些“自家压榨”的油品真的安全吗？

    海狮油脂公司总工程师唐萍华告诉记者，无论是小作坊还是家用榨油机，生产出来的都不是我们在超市里看到的一级油，而是初加工的毛油。缺乏精炼的毛油含有很多杂质，有的肉眼能看到，可以通过沉淀过滤后去除，有的则是油溶性的胶体物质，比方说磷脂、黄曲霉素、农药残留等。在工业生产中，可以通过前期的原料把关、后期的高温高真空来处理，但这样的技术条件显然不是小作坊或者家用榨油机可以做到的。毛油吃下去只会有害健康。

    唐萍华还指出，仅从生产环境来说，工业生产都是在密闭管道中进行，而小作坊和家庭厨房都是敞开式的，因此不建议消费者购买此类油品或机器。

    （《新民晚报》1.19 张钰芸）