甘蔗是冬季去火的佳品

　　冬季上火，罪魁祸首就是“燥”：一是天气干燥，二是室内取暖温度高，三是饮食过于温热。另外，压力大也容易上火。通过饮食调理，可以浇灭体内燥火。

　　甘蔗缓解咳嗽

　　北京大学人民医院住院部营养科营养师王勃诗介绍：甘蔗清热润燥，是冬季去火的食疗佳品，对于缓解冬燥引起的咳嗽效果好。老人牙不好、孩子的牙齿还未发育完全，可适当喝甘蔗汁，成年人则可直接啃着吃，更有利于营养的吸收，甘蔗纤维还能清洁牙齿，也可锻炼牙齿和口腔肌肉。不过，糖尿病患者不宜。

　　五汁饮清热祛燥

　　冬季阴虚火旺、口干舌燥、咽燥的人，还可饮中医的“五汁饮”，即将甘蔗和其他有清热生津作用的四种食材荸荠、梨、芦根、麦冬分别榨成汁再兑到一起饮用。但脾胃虚寒、手脚冰凉的人则不太适宜。

　　制“五汁饮”，芦根、麦冬最好用新鲜的，干品则需将芦根、麦冬先煮沸，直至锅内的水较少时再兑到荸荠汁、甘蔗汁以及梨汁里面。荸荠、甘蔗和梨在榨汁前应去掉外皮，甘蔗可用藕替代。

　　（《大河健康报》1.13 赵凯）