冬季上火,罪魁祸首就是“燥”:一是天气干燥,二是室内取暖温度高,三是饮食过于温热。另外,压力大也容易上火。通过饮食调理,可以浇灭体内燥火。
甘蔗缓解咳嗽
北京大学人民医院住院部营养科营养师王勃诗介绍:甘蔗清热润燥,是冬季去火的食疗佳品,对于缓解冬燥引起的咳嗽效果好。老人牙不好、孩子的牙齿还未发育完全,可适当喝甘蔗汁,成年人则可直接啃着吃,更有利于营养的吸收,甘蔗纤维还能清洁牙齿,也可锻炼牙齿和口腔肌肉。不过,糖尿病患者不宜。
五汁饮清热祛燥
冬季阴虚火旺、口干舌燥、咽燥的人,还可饮中医的“五汁饮”,即将甘蔗和其他有清热生津作用的四种食材荸荠、梨、芦根、麦冬分别榨成汁再兑到一起饮用。但脾胃虚寒、手脚冰凉的人则不太适宜。
制“五汁饮”,芦根、麦冬最好用新鲜的,干品则需将芦根、麦冬先煮沸,直至锅内的水较少时再兑到荸荠汁、甘蔗汁以及梨汁里面。荸荠、甘蔗和梨在榨汁前应去掉外皮,甘蔗可用藕替代。
(《大河健康报》1.13 赵凯)