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    文摘报 2014年12月11日 星期四

    把糖尿病吃回去

    《 文摘报 》( 2014年12月11日   04 版)

      吃出来的糖尿病

      补铁过多 如果人体内铁蛋白水平过高,患2型糖尿病的危险可增加2.3倍。因为,人体中铁过量,会降低胰岛素的合成,并且干扰肝脏、肌肉组织对胰岛素的摄取,进而引发糖尿病。

      颜色越红的东西铁含量就越多。比如肝脏、脾脏、肾脏颜色红得发紫,铁的含量最高。另外,芝麻酱、矿泉水,均含铁元素。 

      牛奶代母乳   一个针对12个国家的观察发现,0~14岁儿童的牛奶摄取量越多,Ⅰ型糖尿病越普遍。专家提示:母乳是宝宝最好的食物,不要轻易用牛奶替代。

      不吃早餐  人体在早上四点开始,血糖会上升。不吃早餐会导致胰岛素不分泌,午餐前后的血糖值就会很高。有研究发现,早餐缺失的营养,难以通过其他方式补充。早餐要保证碳水化合物、蛋白质、维生素俱全。

      饮食“三宝”平复糖尿病

      第一宝:饭前豆豉   豆豉能使小肠中的消化酶活力下降,饭前吃豆豉可将豆豉的有效成分先送到小肠,缓冲小肠吸收食物糖分。豆豉宜在饭前30分钟吃,每次吃0.3克即可。因为湿豆豉在发酵时加入较多的水、调味液及盐,所以宜尽量食用干豆豉。

      第二宝:饭后番石榴汁   正常人每千克体重摄入25g番石榴汁,会使血糖值下降19%,糖尿病病人则下降25%。番石榴里含有能抑制糖分吸收的番石榴多酚,可抑制血糖的上升。国外用来对糖尿病患者进行辅助治疗。

      第三宝:零食巴旦木   糖尿病人的身体普遍缺镁。镁能修复和保护胰岛细胞的生理功能,提高胰岛素的质量,减少胰岛素抵抗。美国加州巴旦木含镁量最高。

      饮食“三招”降血糖

      一口饭嚼三十下 充分咀嚼,慢慢进食,给胰岛素充足的分泌时间,进而抑制血糖。

      先吃蔬菜 先摄入一定的纤维素,再吃肉,可抑制糖分吸收。

      饭后洗澡散步 饭后一小时洗澡或散步会带走身体热量,消耗人体内糖分。

      (《北京广播电视报》12.4)

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