国医大师的药粥养生方

　　颜德馨，上海市第十人民医院主任医师，1920年出生于江苏的中医世家，2009年被卫生部授予首届“国医大师”称号。

　　93岁的颜老仍然精神矍铄、面色红润。颜老认为人体生病的根本原因是气血紊乱，而脾胃为后天之本，脾胃气旺，则各脏自强。人至老年，生理机能老化，所需热量减少，若贪食肥甘厚味，往往会加重脾胃负担，造成脂肪堆积，引起心脑血管疾病。因此，老年人须注意饮食调养。喝粥是颜老身体力行的养生方法之一。

　　秋季干燥，人体易产生诸多津亏液少的“干燥症”，如便秘、感冒燥咳、情志抑郁等。因此，平时常食用一些具有养阴润燥作用的药粥，对人体大有益处。颜老为慢性疾病患者推荐了几款药粥。

　　芝麻粥：芝麻50克，粳米100克，芝麻炒熟磨粉，待粳米煮成粥后拌入同食，适合头晕目眩、大便干结者食用。

　　梨子粥：梨子2只，粳米100克，加水同煮成粥，待粥煮好后放入冰糖50克，吃梨食粥。该粥具有润肺止咳的功效，可作为秋季常食粥品。

　　菊花粥：菊花30克，粳米100克，先将菊花煎汤，取汁再煮成粥。菊花具有散风疏肝明目等功效，对心脑血管疾病有防治作用。

　　银耳粥：银耳10克浸泡半天，粳米100克，大枣5枚，粳米加水适量，煮沸后放入银耳、冰糖同煮为粥。适用于肺虚咳嗽、痰中带血、慢性便血者。

　　菱粉粥：菱粉60克，粳米100克，待米煮至半熟调入菱粉、红糖同煮成粥。适用于消化不良、慢性泄泻者。

　　（《大河健康报》10.10）