怎样识别毒豆芽

    近日，北京执法部门查获非法制售毒豆芽的生产窝点，发现不法分子将7种非食品添加剂用于豆芽的生产。这些“毒豆芽”又亮又白，比普通豆芽长一倍，背后其实是使用了一种名叫“保鲜粉”(注：正式名称是连二亚硫酸钠，工业漂白剂)的东西。

    中国农大食品科学与营养工程学院副教授何计国指出，毒豆芽由于在生产过程中添加了多种生长素，因而，“毒豆芽”与正常豆芽有明显的不同。可从4个方面鉴别“毒豆芽”：1.颜色亮白；2.豆芽长度普遍在10厘米以上，最长可达30厘米；3.无根须；4.有刺鼻气味。如有以上特征可断定为“毒豆芽”，消费者要慎重购买。

    （《法制晚报》9.23）