月饼虽好莫多食

    月饼虽好莫多食

    月饼虽好莫多食

    月饼是高糖高油的食物，在食物丰富的今天，专家提醒，吃月饼一定要少量多样，以品为主。

    营养专家范志红指出，在众多月饼里，五仁月饼是营养价值最高的一种。你可能不喜欢五仁月饼的口味，但五仁月饼的营养价值不容忽视。五仁月饼馅里放的是各种坚果，如瓜子仁、核桃仁等，“如果里面各种坚果仁的质量较好，其实比豆沙、莲蓉等其他馅的维生素、纤维、矿物质含量更高一些。而且五仁馅甜度相对低一些。”

    除了五仁月饼，范志红还推荐枣泥月饼。她认为，从营养成分来说，枣泥馅月饼显然要比加点冬瓜扮演的水果馅月饼，或加土豆泥扮演的豆沙馅月饼更胜一筹。

    在选择月饼种类时，也要因人而异。枣泥、豆沙、五仁等，脂肪含量在月饼中算比较低的，而且这些月饼多以杂粮、坚果为馅料，各类人群都适合。蛋黄月饼的脂肪多，胆固醇也不低，不过营养素丰富，更适合小朋友吃。怕发胖的人最好能避开酥皮月饼，因为层层酥皮需要大量的猪油。

    吃月饼时最好泡一杯热茶或备一杯开水，一边喝热水，一边吃月饼，既止渴又除腻。热茶是月饼的最佳“搭档”，茶可消除月饼里面的油，帮助消化，还有助于分解体内的胆固醇。山楂具有消除血管和肠胃脂肪的作用，吃过月饼后，嚼点山楂片或用生山楂泡水喝，不仅可以消积，还可以让你恢复好胃口。

    （《京华时报》8.26 夏文）