洋葱药用价值多

    扩张血管

    洋葱是极少数含有前列腺素A的蔬菜。前列腺素A是一种较强的血管扩张剂，能够软化血管，降低血液黏稠度，增加冠状动脉血流量，促进钠盐的排泄，既能调节血脂，又有降压和预防血栓的作用。

    防止骨质疏松

    权威期刊《自然》刊登的研究报告指出，洋葱是最能够防止骨质流失的一种蔬菜。洋葱预防骨质流失的效果，甚至比骨质疏松症治疗药品降血钙素（calcitonin,一种调节血中含钙量的激素）还要好。研究显示，让雄性大白鼠每天吃1克干洋葱，连续一周后，白鼠的骨质增加13%~18%。让摘除卵巢的雌性大白鼠每天吃1.5克的干洋葱，骨质流失的速率会减少25%。

    分解脂肪

    高脂肪食物可引起血液凝块，洋葱所含的化合物能阻止血小板凝结，并加速血液凝块溶解。所以，进食高脂肪食物时宜搭配洋葱。

    对抗哮喘

    洋葱含有至少三种抗发炎的天然化学物质，可以治疗哮喘。德国科学家研究称，洋葱可以使哮喘的发作几率降低一半左右。

    降血糖

    现代医学证明，洋葱能够降血糖，因其含一种抗糖尿病的化合物，类似常用的口服降血糖剂甲磺丁胺，具有刺激胰岛素合成及释放的作用。

    预防胃癌

    洋葱和大蒜、大葱、韭菜等葱属蔬菜有抗癌的化学物质，研究显示，洋葱吃得越多，得胃癌的机率就越低。

    预防动脉粥状硬化

    哈佛医学院心脏科教授克多格尔威治博士指出，每天生吃半个洋葱，平均可增加心脏病人血液中30%的HDL含量（HDL为高密度脂蛋白，被认为有助于预防动脉粥状硬化），有护心效果。

    （《科学生活》总第413期 惟悌）