综合报道

    泡菜越久亚硝酸盐越低

    据《保健时报》报道，泡菜中的亚硝酸盐是较强的致癌物，但长期存放的泡菜则相对健康。泡菜在腌制后的前3天亚硝酸盐含量最高，此后，亚硝酸盐含量会逐渐下降并趋于稳定。20天后，含量会降到很低。

    饭前饭后莫动怒

    据《健康报》报道，人生气时，血液和肝细胞内的毒素会增加，肝脏作为人体最大的消化腺和解毒器官，体内的毒素及吃进去的毒素均须肝脏来解。所以，发怒后吃饭，相当于“服毒”。中医认为“思伤脾”，伤脾会出现嗳气、恶心、呕吐、腹胀、腹泻等症状。西医认为发怒会引起交感神经兴奋，使胃肠中的血流量减少，蠕动减慢。所以，吃完饭后动怒，会影响消化伤气血。

    常食紫菜可缓解便秘

    据《大众卫生报》报道，紫菜富含柔软的粗纤维，食后可以增加肠蠕动，使大便通畅，便秘者不妨常食用。此外，紫菜可化痰软坚、清热利水、降血压，还有降低胆固醇和治疗夜盲症的作用。