饭前喝汤益健康

孙树侠《文摘报》（ 2014年07月26日 04 版）

我们的胃肠道只有在吃东西时才会正常“工作”，平时只是在缓慢运作着。而从开始吃东西到胃真正开始工作有一段时间差，这就是为什么吃饭过急，胃会不舒服。

如果饭前喝点清淡的汤，就可以把胃“激活”，让胃处于活跃的状态，再吃饭时，胃就会很自然地工作了，这样对消化吸收都是有好处的。另外，汤中的水分可以润滑口腔、咽喉、食道和胃，这样使食物能够更顺利下咽，防止干硬食物刺激消化道黏膜;也会促使胃肠上的物质往下面排一排，起到一定的清除作用，为马上要到来的新鲜食物留出空来。这样，肠胃可以更好地工作，营养就会吸收得更好，所以说饭前喝汤对身体确实有一定好处。