辣木全身都是宝

    日前，在古巴访问的中国国家主席习近平探望了古巴革命领袖菲德尔·卡斯特罗，并赠送了辣木、桑树种子，希望它们茁壮成长，成为中古友谊新的见证。辣木是种什么样的树木，有何用途？

    辣木根、茎皮、叶、花、果等都可食用。印度人生活中经常食用辣木，未成熟的辣木豆荚被称为“鸡腿”。辣木叶子味道像菠菜，煮熟后可像菠菜一样食用。辣木叶子烘干压碎成粉末可用于调味，在东南亚和非洲等地都可入菜，可炒、氽烫、作汤、加蛋酥炸，如用来炒虾和做鱼汤。

    辣木的花，色白，有淡淡的香味，可作凉拌菜或干燥泡茶，味道很像蘑菇。而干种子可以打成粉末作为辛香调味料，幼苗的根干燥后也可以打成粉末作为调味料用。

    除了食用、药用价值外，辣木中所含絮凝蛋白具有杀菌功效，可净化水质；辣木油不仅可作为航空航天设备的机械清理剂，还能护肤。此外，辣木可作奶牛饲料，提高产奶量与奶牛免疫力。如今，“中式”辣木产品有辣木面条、辣木茶、烘干辣木籽零食等。

    （《新京报》7.24 王晓枫）