禁食能提高身体免疫力

　　禁食可再造免疫系统

　　美国南加州大学学者发表研究成果称，禁食两天或两天以上即可有助于启动人体的免疫系统。试验发现，癌症病人化疗前禁食72小时，可降低他们体内白细胞的受损程度。小鼠试验显示，禁食能降低化疗药物的副作用以及患癌小鼠的死亡率。

　　研究人员指出，每半年禁食2～4天可以迫使身体调节到生存模式，消耗掉体内储存的脂肪和糖分，分解大量旧细胞，并使干细胞再造白细胞，重建整个免疫系统。

　　广东佛山市第一人民医院营养科主任医师潘文松指出，禁食疗法是借用了中国古代的辟谷疗法。古人认为“欲要长生，腹中常清；欲人不死，肠中无滓”。目前研究证明，禁食疗法比较适合治疗高血压、高血脂、肥胖、糖尿病等代谢性疾病。

　　如何禁食

　　禁食有两种，一种是一切物质(包括水)的绝对禁食，而目前国际上一般采用相对禁食的方式，即不禁止水，并允许摄入少部分能量。广州中山大学附属第一医院中医科主任秦鉴说，他在德国学习的禁食疗法是每天可摄入一些果蔬汁或牛奶、肉汤。而他所在医院则是向患者提供每天400千卡以下的低热量餐食。

　　秦鉴研究团队提供的禁食疗法最长的周期需要9～11天。在1～2天的缓冲期内，患者需控制热量，适量运动，将1500克水果分为三至四餐食用，喝2～3升矿泉水，并戒茶、酒精和咖啡。在7天禁食期内，医护人员会用玄明粉、生理盐水为患者清洁肠道，还会酌情让患者进行药物及餐包的补充，此外，患者还需要补充水分。在最后1～2天的恢复期内，患者的饮食遵循从软到硬的步骤，逐步恢复正常。

　　禁食多少天为宜

　　潘文松认为，人的体质只有在极端条件下才会改变，基因才会表达，所以，禁食少于三天没什么效果。有些人坚持一周一天的禁食方式，只是减少了总能量的摄入。

　　秦鉴则认为禁食两天就可以起到治疗效果，这一禁食过程可以反复重复。除去前后的缓冲期和恢复期，禁食疗法一般应控制在7天以内，以免对身体产生损害。处于成长发育期的18岁以下青少年、身体免疫能力下降的70岁以上老年人以及处于怀孕、哺乳期的女性则不宜禁食。此外，患有酒精中毒、阿尔茨海默症、神经性厌食、癫痫、广泛肿瘤、转移癌、艾滋病、肾功能衰竭、肺结核、精神分裂症的患者，也不应进行禁食治疗。

　　（《广州日报》6.28 吕云）