考试期间的饮食原则

    考试饮食的总体原则，可归纳为三个主题：食品安全、稳定血糖、保证睡眠。

    首先，要注意饮食卫生，避免食物中毒。每年都有很多孩子因为拉肚子之类的“小毛病”影响考试发挥。最好在家制作三餐，不要带孩子外出吃“大餐”，因为夏天餐馆的食物并不那么值得信任，特别是凉菜和豆制品。

    其次，要供应能够稳定血糖、B族维生素含量又高的食物。食物不要完全精白细软，因为这样的食物餐后血糖波动太大，不利于长时间的脑力活动。食物中B族维生素是考生高效思维所必需的物质。

    再次，为了保证高效复习和良好睡眠，晚餐吃七八成饱即可，主食略减量，多吃绿叶蔬菜，肉类不过多，烹调不油腻，这样餐后不会昏昏欲睡，夜间不至于影响睡眠。如果晚餐不足，9点可进少量夜宵，之后最好不要再吃东西，否则会影响睡眠质量。

    （《北京青年报》6.5 范志红）