中药名称的一字之差

    北芪、黄芪、红芪

    北芪与黄芪其实是同一种药材，它们在功效、性味、用途上是一样的。那为何会有两种叫法呢？广东省中医院临床营养科营养医师何盈犀说，黄芪是这一类药材的统称，是药典中使用的名称，其中以产自黑龙江、吉林、辽宁、山西、内蒙古等北方地区的黄芪质量为佳，所以黄芪又被称为“北芪”。

    黄芪是常用的补气药，有补气升阳、益气固表、排毒生肌、利水消肿的功效。身处岭南湿热之地的人们可以用北芪搭配淮山、云苓、党参、红枣、杞子等煲鸡汤或排骨汤等来滋补强身；老年人脏器功能下降，多见气虚，也可常食用北芪。

    还有一种红芪，以甘肃产的质量较佳，其性味、功效、用法等与黄芪基本相同，但产量较少，若为野生的，质则更优。

    大枣、红枣、黑枣

    大枣与红枣其实是同一种药材，性温味甘，具有补中益气、养血安神、缓和药性等功效。很多人喜欢每天进食大枣，但有些人吃后会出现胸腹胀满、消化不良、舌苔增厚、大便秘结等反应，此时应该停止食用。寒湿、湿热体质者也不宜食用大枣。

    在中药材中，根据加工的不同，可分为红枣（即大枣）和黑枣两种。而黑枣分两种，一种是用大枣（红枣）经过炮制而成的，其补益作用及养血作用比大枣（红枣）有所增加。另一种则是“君迁子”（别名“黑枣”），它其实并不是枣，而是一种柿子，含有丰富的膳食纤维及果胶，对改善便秘有效果。

    生姜、干姜、炮姜

    生姜，即平素厨房里常见的姜，属解表药，性微温、味辛，具有发汗解表、温中止呕、温肺止咳、解鱼腥虾蟹毒等功效。若为药用，选颜色较深、质地结实、纤维多、水分少、辛辣味强的“老姜”效果更佳。

    干姜，是将生姜（一般选老姜）晒干或烘干而成，属于温里药，多用于寒饮伏肺的喘咳及脾胃虚寒见脘腹冷痛、寒泄、肢冷等寒偏盛者。

    炮姜是用干姜经过炮制而成的，将干姜炒至表面微黑、内呈棕黄色而成。炮姜的性味、功效与干姜同，但辛燥之性减弱，温里的作用变得缓和而持久，可温经止血、止痛，也用于妇产科。   

    （《羊城晚报》5.22 张华 宋莉萍）