饭前应喝汤水吗

    怎么喝汤水才减肥

    有研究认为，餐前喝汤，在不影响饱感的前提下，能减少约15%的食物摄入量。因为提前喝汤水，可减慢进餐速度。同时，胃里的水分和食物一起让人产生饱胀感。

    不过，餐前喝汤水的时间很重要。研究发现，餐前一两个小时喝水不能减少用餐食量。一边吃饭一边喝汤，也不能让人少吃东西。在进餐前20分钟左右喝水，可减少正餐的摄入量。也就是说，餐前喝汤，有利于控制体重。研究者推测，喝水后，液体从胃里排空大概需十到二十分钟。在没有把水排空前进食，食物吸收水分后，使胃一直保持膨胀状态，从而可提高饱感。

    吃饭时该不该喝水

    如果吃很干的食物，餐前又没喝水，那么吃饭时喝点水，可帮助湿润食物，有利于消化液的分泌。如果餐前喝了水，或者食物中水分较多，则用餐时可不喝水。

    对多数健康人来说，喝一小杯水或汤，不会“冲淡胃液”，但不应喝太多。而身体较差的人，用餐时的喝水量应节制。首先，身体瘦弱，饭量小的人，用餐时如大量喝水，可能会妨碍进食量。其次，有消化不良，胃下垂和胃动力不足问题的人士，宜餐前喝一小碗汤，餐后两小时左右，等到胃排空过半时再喝水，可减轻肠胃负担。此外，进食时，如果没有嚼碎食物就大口喝汤，可能影响消化。

    人们平时喝水，以补水为重，基本原则是想喝就喝点。如果胃肠娇弱，可少量多次地喝。

    （《北京青年报》5.22 范志红）