春夏之交食“三鱼”

    春夏之交，水暖鱼肥，中医认为，每种鱼都有自身侧重的养生食疗功效，暮春时节若想食疗养生,不妨吃以下三种鱼。

    鳜鱼：抗痨养血

    “桃花流水鳜鱼肥”让鳜鱼数百年来独占“春令时鲜”的榜首。明代医学家李时珍将鳜鱼誉为“水豚”，鳜鱼肉热量不高，富含抗氧化成分，《本草纲目》记载其肉“无毒，可补虚劳，健脾胃，益气力”。所以鳜鱼适宜体质衰弱，虚劳羸瘦，脾胃气虚，饮食不香，营养不良者食用。

    鲈鱼：安胎补益

    春夏之交的鲈鱼清蒸后口感绝佳，北宋药学著作《嘉佑本草》中记载鲈鱼能“补五脏，益筋骨，和肠胃，治水气。”现代营养学认为鲈鱼含有较多铜元素，铜能维持神经系统运转并参与代谢酶的功能发挥，尤其对于孕妇而言，孕妇缺铜，会引起贫血、骨质疏松等。

    草鱼：暖胃明目

    草鱼物美价廉，含丰富不饱和脂肪酸和硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。草鱼味甘、性温，具有暖胃和中、平降肝阳、明眼目之功效。清代医学著作《医林纂要》中记载“治虚劳及风虚头痛，其头蒸食尤良”。

    （《江南时报》5.6 刘丹平）