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    文摘报 2014年05月15日 星期四

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    《 文摘报 》( 2014年05月15日   04 版)

        西红柿的错误吃法

        长久加热烹制西红柿 长久加热烹制,会使西红柿营养流失。

        空腹吃西红柿 西红柿含有大量可溶性收敛剂等成分,与胃酸发生反应,凝结成不溶解的块状物,容易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。

        吃未成熟的西红柿 青西红柿含有生物碱甙,食用后轻则口感苦涩,重时还会有中毒现象。

        服用抗凝血药物时吃西红柿 西红柿含维生素K较多,维生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。维生素K不足时,会使凝血时间延长造成皮下和肌肉出血。

        (《家庭保健报》4.29)

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