好胃是养出来的

    胃是一个能够兼收并蓄的脏器，冷热酸甜，一股脑塞进来，只要它还能动得了就都任劳任怨地消化着，但我们还是会胃疼，会泛酸，会吐，甚至病得更严重，这是因为我们实在太不善待胃这个好脾气的脏器了。好胃是天生的，更是养出来的。

    其实不管什么胃病，都跟吃脱不了干系。饮食对于胃病患者非常重要，总的原则就是“宜软不宜硬，宜熟不宜生，宜甘不宜辛，宜少不宜多”。食物应柔软易消化，不宜吃生冷，不宜吃辛辣，应当少食多餐。一般来讲可以多吃粥，在熬粥的同时可以根据喜好加入一些补益脾胃的食材，例如肉、鱼、山药、枸杞、大枣等，将粥煲至糊状最好。

    如果老人常感觉胃里烧心、泛酸，还可以买点生花生，剥皮后晒干，红衣不用剥下来。烧心的时候吃一小把，一般10来分钟就会没事了。

    除了知道该吃什么，养胃更要知道不吃什么。海鲜中的螺类，质地较硬不易消化，但又营养丰富、味道鲜美，吃的时候可以把它切成片做粥。深海鱼寒性大，吃多了体寒，因此胃寒的人不宜多吃。油炸类的食品一是过于油腻，二是也有硬度，不易消化，所以有胃病的患者平时也要少吃，实在想吃时就增加咀嚼的时间。

    （《健康时报》5.8 王炎燚）