莫让“隐形糖”损健康

    “我平时基本不买糖，吃的糖很少。”很多人这么想。但是，喝一罐330毫升的可乐，就能摄入约35克的糖；喝一瓶430毫升的果汁，就摄入约45克的糖；几块甜饼干含糖约10克，100克雪糕，其中可能就有近20克的糖……

    “有人形象地将这种存在于各类食物中的糖称作‘隐形糖’。不是它不存在，而是人们容易忽视它。”广东药学院营养与食品卫生系主任王晓波教授指出，虽然很多人没有直接吃糖，但生活中的“隐形糖”大量存在。在各种面包、糕点、膨化零食、蜜饯，甚至是西瓜、苹果、橙子等多种健康水果当中，糖的影子也不可忽视。

    所以，也许你今天只是喝了一瓶果汁、吃几块饼干，但摄入的糖量很可能已经超过了50克。

    “学会估算食品中的‘隐形糖’含量，有助于提醒自己控制糖的摄入量。”王晓波说，现在一些甜味食品在标签上列有相关的含糖量，对于没有标明含糖量的，可参考其碳水化合物含量，碳水化合物也称作糖类化合物。而对于水果之类无明确成分标识的食物，自然是越甜含糖量越高，也莫贪多。

    （《广州日报》4.6 翁淑贤）