挖野菜三项注意

    1.选择环境好的地方挖

    工业废水流经的草地、马路两旁生长的野菜，因遭受废水、汽车尾气等的污染，其中汞、铅等重金属含量及其他有害物质含量高，服食不慎或过多，很容易造成中毒。

    2.不可在公园和绿地上挖

    公园附近的野菜，最好也不要采摘。每到春天，公园往往会喷药防病虫害，如随意食用会有危险。野菜采摘回家后，至少要在清水里浸泡5～10分钟以上才能食用。为避免菜叶上有虫卵等不明物质，野菜一定要多次冲洗，炒熟再食用。

    3.不认识的野菜别随便挖

    野菜种类不少，但可供食用的只是少数，许多野菜不能吃不仅是因口感差，有的还有毒。挖野菜如果拿不准，还是向周围的农民兄弟请教一下。