蛋白粉曾是运动员用来在训练后恢复身体肌肉的专用产品,现在,普通民众也开始食用蛋白粉以达成瘦身、补充体力、增强体质等目的。专家指出,过量食用蛋白粉危害大。
价值不会超过鸡蛋
大连市中心医院营养科主任王兴国表示,蛋白粉或者其他打着保健品旗号的蛋白质,其价值不会超过鱼、肉、蛋类中的蛋白质。“尤其不会超过鸡蛋,鸡蛋蛋白质是自然界中营养价值最高的蛋白质。”
《中国居民膳食营养素参考摄入量》中推荐成人每人每天蛋白质的摄入量是65~90克。此外,蛋白质摄入量因人的年龄、体重及劳动强度不同有一定差异。王兴国表示:“蛋白质的最佳食物来源是鱼类、肉类、蛋类、奶类、大豆和坚果等。”因此,人们只要身体健康,不偏食挑食,就完全能从天然食物中获取足够量的蛋白质。
随意食用危害大
“目前,我国绝大部分城市居民并不存在蛋白质不足的问题,如果在三餐之外大量摄入蛋白粉,就可能造成蛋白质过剩。”中国农业大学食品学院副教授范志红表示,“蛋白质过量时,尿钙排出量增加,从而增大肾结石的危险。而健身人群在肌肉训练之后服用大量的蛋白粉、蛋清等保健品,也有类似的危险。”
(《健康咨询报》2.24 孙建永)