陈皮粥治干咳

    陈皮粥治干咳

    陈皮粥治干咳

    今年1月，我和家人去东北旅游时，可能因为天气干燥又有雾霾，大家都开始干咳。一位老朋友为我们做了粥，让大家在晚饭和临睡前服用。第二天一早，我们的干咳症状就缓解了。此后连续4天，我们餐前都喝1碗粥，大家都不再干咳了。我向老朋友致谢时，他说出了此粥的奥妙：“粥里放了陈皮、银耳与红豆。”用这些原料加红糖熬粥喝，不仅能养脾胃，还可以治疗干咳。

    具体方法：红豆、银耳温水浸泡后入锅；陈皮洗净并浸泡后剪成小片，连同浸泡的水一起入锅；大火烧开后，加适量红糖（忌用白糖），改用小火煲至红豆酥烂盛出，趁热食用。    

    专家点评：《本草纲目》载：“陈皮有三大作用，一是导胸中寒邪；二是破滞气；三是益脾胃。”冬季，在汤或粥里放几片陈皮，不仅能使汤、粥甘香，还可缓解脾胃不适、增强食欲、治疗咳嗽痰多。不过，用陈皮做汤或粥时要凉水下锅，水热时下锅会有苦味。另外，陈皮偏温燥，口干舌燥等阴虚体质者不宜多食。

    （《家庭保健报》1.30 吕斌）