三类食物易伤结肠

    含硫化物的食物 最常见的是高蛋白饮食。蛋白质进入人体后，会转化为含硫氨基酸，经肠道细菌的降解和发酵后，生成多种含硫化合物并积聚在肠道。这些物质对结肠细胞有毒性作用，能改变其蛋白功能和抗原性。对于老人来说，每天摄入一袋奶、一个蛋、一两瘦肉、二两豆腐的蛋白质就够了。同时，应避免含防腐剂（非有机硫酸盐）的食物，如汉堡包、浓缩饮料、香肠、白葡萄酒、啤酒和红酒等。

    不饱和脂肪酸 一项研究发现，过多摄入脂肪或不饱和脂肪酸，会引起结肠炎性改变，也会影响胆固醇的吸收和分泌，导致血管痉挛，结肠损伤。所以，富含不饱和脂肪酸的健康食品，也不宜摄入过多。每天的植物油摄入量不宜超过20克，坚果不超过15克。

    不甜的含糖食物 这类食品往往加入了各类添加剂来调味，破坏了糖类对正常菌群的调节，会促进致癌物的产生。同时，也易让人过量摄入糖分。这类食品主要有果汁饮料，沙拉酱、番茄酱、膨化食品等。

    （《医药养生保健》1.13 柳仪）