如何吃出神采奕奕

《文摘报》（ 2014年01月21日 04 版）

含锌食物有助于恢复充足体力

锌是人体酶的活性成分，能促进雄性激素的生成，可促进肌肉的合成，保障男性性功能健康。锌还能促进人体的生长发育，加速伤口的愈合,增强人体免疫力。此外，锌是合成蛋白质和核酸的重要辅助因子。多吃含锌食物能促进智力发育，延缓疲劳。

含铁食物帮助消除疲惫

铁缺乏可使人面色苍白、萎黄、发无光泽、失眠多梦、四肢乏力、畏寒痛经、月经量少、闭经或量多、皮肤皱纹色斑、口腔溃疡、疲乏易怒。女性疲劳者是男性的3倍，育龄期妇女缺铁性贫血多发，而缺铁是疲劳症的重要原因之一，多吃含铁食物有助人们消除疲惫。

含镁食物可保持良好精神状态

人体细胞的阳离子中，镁的含量仅次于钾。镁有维持肌肉的收缩性和神经的应激性作用，并能激活体内许多酶，促进能量代谢。缺镁早期表现常有厌食、恶心、呕吐、衰弱及淡漠。缺镁加重可有记忆力减退、精神紧张、易激动、神志不清、手足徐动症样运动。严重缺镁时，可有癫痫样发作。补充镁有利于维持神经系统的良好运行，改善人们的精神状态。

含维生素食物有效预防抑郁情绪

维生素是人体不可或缺的微量元素，其中，B族维生素可促进人体的物质和能量代谢，促进糖和脂肪转化为能量，促进蛋白质合成以利于肌肉生长，维护神经系统的稳定，平衡情绪。此外，补充维生素B1有助于对抗压力，维生素B6可以预防情绪上的波动和抑郁状态。

维生素C是保护人体健康的多面手。它对神经系统的良好运行必不可少，可增强免疫力，减少心脏病和中风的风险，保护牙龈和牙齿，加速伤口愈合，防止白内障发生，缓解气喘，对治疗不育症也有一定的功效。维生素C还可刺激肾上腺皮质素的分泌，可帮助人们对抗精神压力。此外，吸烟的男士应注意加量补充。

富含氨基酸的食物让人更长寿

恩格斯所说：“蛋白质是生命的物质基础。”蛋白质的基本单位是氨基酸。氨基酸缺乏，可导致人体生理功能异常，影响抗体代谢导致疾病。一般来说，老年人比青壮年需要更多蛋白质。60岁以上老人每天应摄入70克左右的蛋白质，而且要求蛋白质所含必需氨基酸种类齐全且配比合理，才能保证人体健康，延年益寿。

吃益气养阴食物使人焕发健康光彩

中医认为阴阳平衡才是健康根本，西洋参具有滋阴补气，宁神益智及清热生津的多重功效。西洋参能强化心肌及增强心脏的活动能力，能强壮中枢神经，增强体力，安定身心并消除疲劳，还能调节胰岛的分泌，调节副肾上腺素的分泌，促进新陈代谢，增加免疫力。