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    文摘报 2014年01月11日 星期六

    吃鸡蛋黄可预防心脑血管病

    《 文摘报 》( 2014年01月11日   04 版)

        有的老人认为鸡蛋黄含胆固醇高不敢吃,殊不知,鸡蛋黄含有非常丰富的卵磷脂,对人体健康大有裨益。

        卵磷脂有分解油脂的作用,可清除血清脂质和过氧化物,使血液中胆固醇及中性脂肪含量降低,减少脂肪在血管内壁的滞留时间,防止胆固醇聚集于血管内壁,因而可预防动脉硬化,减少高血压、心肌梗死、脑溢血等疾病。

        经科学测定,脑神经细胞中卵磷脂的含量约占17%~20%。通过饮食补充卵磷脂,可提高脑细胞的活性化程度,增强记忆力,预防或推迟老年痴呆。老人每天吃一个鸡蛋比较合适。

        (《医药养生保健报》2014.1.6王媛)

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