生活小百科

    4种食物别放冰箱

    香蕉：12℃以下储存会使其发黑腐烂；西红柿：低温冷冻后，肉质会呈水泡状并出现黑斑；火腿：其中的水分会结冰，脂肪析出，肉质变味，极易腐败；巧克力：冷存后再取出会出现白霜，极易发霉。

    烫酒的最佳温度

    温度超过60℃会损失酒香，喝白酒、黄酒、红酒等一般常温即可，冬季烫酒控制在20℃～30℃为宜，

    玻璃瓶装奶有危害

    玻璃瓶装牛奶若光照2小时，会破坏50%以上的维生素B2，暴露在光线下也会引起核醇光化学裂解，光黄素还会破坏奶中的维生素C。

    香皂颜色浅的好

    香皂成分为高级脂肪酸和碱盐，一般pH值为10左右，颜色鲜艳和味道较浓的香皂多添加色素香料，会刺激皮肤和呼吸道，选购色淡、不易开裂的香皂为好。

    卷叶菜注意逐层洗

    卷叶类蔬菜在最初生长时叶子都是散开的，会有虫卵、农药、杂物等，使用前需逐片掰开用盐水或淘米水清洗。

    炉灶高温致食用油变质

    炉火强光高温会使食用油遭到不同程度的氧化，产生醛、酮类有害物质，导致颜色变深、沉淀增加以致酸败，食用油最好避光通风存放。

    （《新民晚报》《文汇报》等）