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卷心菜压一下 用手从中间稍微压下去，应该是实的，若软下去就有可能放久了。好吃的卷心菜叶子软，压一下会有痕迹。菜梗脆，如果太硬折不断，表示这颗卷心菜较老。卷心菜的心一旦被水浸泡就会腐烂，所以买回后先倒放晾干，再把菜心挖掉，包上塑料袋放进冰箱冷藏，能保证三、四天不烂。冷藏卷心菜菜叶会发皱，吃前可用温水(约37℃)泡5分钟就会“活”过来。莴苣也可如此法保存。
玉米要看根 大部分玉米会用农药，点根比喷洒更有害。根部点过农药的玉米，根是黑的。买玉米时看根部是否为白色，如果根被削掉了最好不要买。
丝瓜买粗皮的 粗皮丝瓜外表有刺，稍微碰撞就容易变黑，卖相不好。但这种丝瓜多汁甜美，口感好。
（《生命时报》12.13 邓晓瑛）
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