晨起空腹可以吃水果吗

    问：冬季晨起后，可以空腹吃水果吗？

    中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红答：空腹时能否吃水果因人而异，因水果而异。人们认为“晨起空腹不能吃水果”的原因：一是空腹时胃酸较高，再吃富含有机酸的水果，对胃有刺激；同时水果中含有大量单宁，和胃酸结合，易产生结石。二是水果糖分高，空腹吃容易产酸，并造成呃逆。

    对于胃酸过多的人来说，空腹吃橘子等酸度高的水果的确可能有害；单宁过多的水果也不宜空腹吃。其他味道甜，酸度小的水果则不然。

    至于水果糖分比较高，空腹吃容易产胃酸并造成呃逆的理论则不能成立。因为糖分不是在胃里，而是在小肠中消化的。水果和巧克力、饼干等高糖分食品一样，可以饭前适量食用。

    （《北京晚报》11.12 张航）