上一版
干煸菜花 将菜花洗净掰成小朵，锅烧热后倒入适量油，放入葱姜蒜和干辣椒段、花椒，炒出香味。喜欢吃辣的，可多放些干辣椒，喜欢吃带点肉味的，可以这时放入肉末翻炒。向锅内烹入一勺生抽，将菜花倒进去大火翻炒，直到将菜花炒熟，出锅前调入适量的盐。直接用大火将菜花炒熟，口感比较脆。如果牙口不好或喜欢较软的口感可以提前把菜花过水焯一下。
什锦藕丁 将藕、青红椒、香干、火腿分别切丁。炒锅烧热后倒入适量油，放入葱蒜煸出香味，倒入香干丁大火翻炒至表面微黄，再倒入藕丁翻炒二三分钟，然后依次放入火腿丁、青红椒丁，淋入一些生抽翻炒，加盐即可出锅。
（《今晚报》10.21 刘波）
缩小
全文复制
上一篇