高龄老人不能依靠婴儿食品

    目前,我国老年人的营养状况不容乐观。中国营养学会老年营养分会主任委员孙建琴介绍说：老人患疾病种类越多，营养不良的发病率越高；营养状况越差，生活自理能力也越差。

    老年人尤其是高龄老人咀嚼功能退化，许多高龄老人只能依靠婴儿食品。调查显示,87%的老年人存在不同程度的进食困难，68%的老年人存在吞咽障碍，肿瘤术后及中风患者发病率尤为显著，而患有阿尔兹海默病的老人几乎都有不同程度的吞咽障碍。进食障碍会造成营养不良、脱水、吸入性肺炎、肺部感染、窒息等并发症，导致死亡率增高。

    孙建琴建议，尽快改变目前老人用婴儿食品的现状。可以使用增稠食品赋予食品黏润适宜的口感，从而减少老年人因吞咽困难造成的液体食物误吸，增加营养摄入。如米糊、藕粉、芝麻糊等食物都是有吞咽障碍的患者可以选择的食物。还可以将各种食材制成食糜供老人食用，保障老年人营养需要。

    （《文汇报》9.27 陈青 左钢等)