入秋酿点儿菊花酒

    菊花味甘、苦，性微寒，具有明目、清热解毒、降血压、补肝气、延缓衰老等功效，素有“药膳佳肴、饮中极品”的美誉。现代药理研究表明，菊花含有挥发油、菊甙、黄酮类及氨基酸、微量元素等物质。入秋后，肝气不足，身体虚弱者，不妨酿一坛菊花酒饮用。

    制作方法：小黄菊花洗净，连同叶和茎一起入锅加水煎汁。煎好后，用纱布滤汁备用。把浸好的糯米蒸熟，摊开，用菊花汁拌匀。待糯米饭冷却，撒酒曲。糯米饭入坛封口，3天后，菊花酒便酿成。

    服用方法:每天早晚喝2次，每次3汤匙。坚持服用，可改善头晕、目眩、盗汗、脸色蜡黄等症状。

    （《家庭保健报》9.12 余平）