月饼选用的妙招

    购买技巧  买月饼时需注意检查包装，观察使用的原辅材料及配料以及生产日期和保质期。优质广式月饼表面金黄色，底部红褐色，墙部呈乳白色，火色均匀，皮沟不泛青，表面有蛋液及油脂光泽。优质月饼甜度适当，皮酥馅软。馅料油润细腻、不发粘，气味清香无异味。

    如何保存  月饼保质期一般在45～60天左右。当气温超过30℃，未经过单个包装的月饼存放时间一般不宜超过7天；至于鲜肉、鸡丝、火腿等月饼，还是随买随吃较好。月饼吃不完可用食品袋将其储存于冰箱保鲜柜；硬式月饼可放入纸盒内储存，可保存十来天。月饼受热受潮极易发霉变质，应置于低温通风处。

    食用有讲究  咸甜月饼同食时，应先咸后甜；咸、甜、辣等不同口味的月饼同食，应按鲜、咸、甜、辣的顺序吃，味美可口。吃月饼配热不配冷，配冷饮吃会引起腹泻。最好泡杯花茶或乌龙茶，既止渴又清香。

    （《中国消费者报》9.2 康康）