14种食物能抗炎

    吃对食物则有助于抗击人体炎症。美国《健康》杂志载文，总结出14种有助抗炎的食物。

    深海肥鱼 三文鱼、鲭鱼、金枪鱼和沙丁鱼富含可降低炎症的欧米伽-3脂肪酸。研究发现，此类鱼可使心脏病危险降低23%。

    全谷食物 麦片、糙米和通心粉等全谷食物含有丰富膳食纤维，可降低C反应蛋白（血液中炎症标记物）水平。

    深色绿叶蔬菜 菠菜、羽衣甘蓝、西兰花等深绿色蔬菜和十字花科蔬菜含有丰富的维生素E和钙、铁及抗病植物化学物质，具抗炎作用。

    大豆 大豆中的大豆异黄酮有助于降低女性C反应蛋白和炎症水平。

    坚果 杏仁等坚果中富含纤维素、钙和维生素E。核桃中富含α-亚麻酸，均具抗炎功效。

    低脂奶制品 低脂奶制品富含钙和维生素D。酸奶含有益生菌，可预防肠道炎症。

    辣椒 辣椒中富含的辣椒素可镇痛消炎。

    西红柿 西红柿中的番茄红素可减轻肺部及全身炎症。

    甜菜 甜菜含有大量纤维素、维生素C及甜菜红色素等抗氧化物质，不仅能减少体内炎症，还可防止癌症和心脏病。

    生姜和姜黄 姜黄可以关闭一种调节免疫系统和导致炎症的蛋白质NF-kappa B。

    大蒜和洋葱 大蒜的消炎作用与布洛芬等非甾体消炎镇痛药（NSAID）很相似。洋葱中的蒜素分解会产生可抗击自由基的次磺酸。

    橄榄油 橄榄油中的橄榄油刺激醛在人体中的作用与NSAID镇痛消炎药很相似。

    浆果 草莓、蓝莓等浆果中含有的强抗氧化剂花青素，抗炎属性突出。

    酸樱桃 据研究发现，酸樱桃中抗氧化物质含量很高。酸樱桃汁可使血管炎症减少50%以上。

    （《北京青年报》8.7 陈宗伦）