抗生素是具有杀菌或抑菌作用的一类化学物质的总称,可用于治疗人类和动物由于细菌感染而造成的疾病,青霉素、四环素、链霉素等都属于抗生素。从20世纪50年代起,美国的畜牧业开始大规模使用抗生素饲料添加剂。美国各界对于饲用抗生素问题的相关研究随之展开,目前已形成丰富的研究成果。
有毒的身体:环境史研究的新领域
在环境史研究方面,与老一辈环境史学者较多关注自然环境不同,近来研究者将人与动物体内的环境也纳入研究范围。《美国环境史百科全书》则将抗生素的环境影响分为“宏观环境”与“个体环境”,指出畜牧业滥用抗生素已对宏观环境和人体内部环境造成了双重危害。这些研究使“环境”一词的内涵得到了延展,自然也拓展了环境史研究的领域。
抗生素滥用危害体内环境
美国食品与药品管理局(FDA)曾于20世纪70年代初成立了特别小组,专门调查饲用抗生素问题,并于1972年发布调查报告《动物饲料中的抗生素》。其中指出,已有证据表明某些抗生素饲料添加剂会引起牲畜肠道耐药菌增多,并有可能传染人类,从而“导致人类健康风险”;建议逐步停止将某些对人类医疗有重要作用的抗生素作为生长促进剂而加以使用,同时提出了通过研发新型生长促进剂来取代现有抗生素的指导性建议。
交叉研究共解“宏观环境”与“个体环境”问题
饲用抗生素问题在美国学术界已经受到广泛关注,其研究深度也在逐步推进。这些研究主要以实际问题的认识和解决为导向,学科交叉明显,甚至还拓展了某些学科的研究空间。当然这一问题还远远没有得到解决,仍需多方协作以形成更为系统的研究。
(《中国社会科学报》7.24 施雱)