格瓦斯不宜长期饮用

    格瓦斯被称为“不含酒精”、能促进消化的营养发酵饮料，但市场上销售的格瓦斯基本上都有较多添加剂，专家称，长期饮用不利于健康。

    公开资料显示，格瓦斯最早源于俄罗斯，后传入哈尔滨，有近千年历史。最早的格瓦斯是用面包干发酵酿制而成，颜色近似啤酒略呈红色，口感偏酸，属饮料的单独品类发酵饮料。清华附一医院营养科主任王玉梅表示：发酵食品在制作过程中，会产生益生菌，对维护消化道有一定好处。不过，生活中发酵食品有很多，馒头包子都属于发酵食品，而格瓦斯虽然也经发酵，但毕竟属于饮料，常饮不利于健康。

    此外，粮食在酿造过程中还会产生酒精，为安全起见，消费者喝完格瓦斯不宜马上开车，开车途中也别用格瓦斯来解渴。

    （《京华时报》7.23 夏文）