老人夏天吃土豆好处多

    对老人来说，土豆有多种防病功效，夏季不妨常吃。

    养脾胃：中医认为土豆有“和胃调中、健脾益气”的功效，是调养脾胃的好食物。英国曼彻斯特大学新研究发现，土豆中含有一种可治疗胃溃疡的特种抗菌分子，与抗生素相比，不会产生抗药性，无副作用。

    防便秘：老年人肠平滑肌及提肛肌收缩力下降，致使排便困难。土豆中的膳食纤维可促进肠胃蠕动，有效通便。

    防中风：土豆中的膳食纤维有助于控制血液中的胆固醇含量。其中的黏体蛋白质，能预防心血管疾病，减少中风危险。

    控血压：土豆富含钾元素。钾离子参与细胞内外酸碱平衡的调节，可以防止因钠盐摄入过量引起的血压升高。

    防衰老：土豆富含的维生素C，有助于维持老人的牙龈健康，有抗衰老和抗疲劳的功效。

    土豆虽有如上益处，但是脾胃虚寒、易腹泻者应少食。

    (《家庭保健报》7.18 小林)