胃有“四敌五友”

    胃最怕四类东西

    最怕冷和烫 过冷或过烫的食物会让胃产生应激反应，让原本可以很温和进行的消化活动变得异常亢奋。胃是喜温的，因此食物温度尽量保持在37℃左右。“冷”还包括食物的属性，胃不好的人尽量少吃寒凉性质的食物。

    怕腌菜 我国北方居民胃癌得病率远高于南方，其中重要原因就是经常吃酸菜、咸肉、咸鱼等食品。腌菜中含有大量的亚硝酸盐，在胃内能合成亚硝胺类化合物，有致癌作用。

    怕烟熏和油煎食物 熏鱼、熏肉中含有大量的致癌物质，如3-4苯并芘。油炸、烘烤、烧焦食物和重复使用的高温食油中也含有此类致癌物质，应少食用。

    怕酒精等刺激性食物 任何过度的刺激都会对胃造成损害。因此饮食应少油腻肥厚，多吃新鲜蔬菜和水果，适当增加蛋白质摄入，保护胃黏膜。应控制浓茶、咖啡、酒精等刺激性食物的摄入。

    胃有五个好朋友

    细嚼慢咽 食物经咀嚼颗粒变得更小，减少了胃的消化负担，间接减少了胃的动力消耗，保护了胃的工作机能。

    吃温润多汁的食物 食物尽量含有汤汁，采用炖煮蒸的方式烹制。干燥的食物在胃的收缩下易对胃壁造成机械性划伤，而温润多汁的食物在胃肠中的蠕动更顺畅，保护了胃黏膜。

    三餐定时定量 不暴饮暴食，饮食搭配上要注意食物多样化和营养平衡，做到三餐分配合理，定时定量。

    保持好心情 有人做过一个实验，把猴子锁在狼面前，两小时后，猴子因情绪紧张而导致胃部出血。所以放松心情是增加食欲、促进消化吸收的重要环节。

    经常按摩 当有胃胀、消化不良等症状时，在腹部上下轻轻按摩，不舒服的症状便会随之减轻。

    (《生命时报》6.21 李滨)