如何分辨“香精玉米”

    在北方很多地方，街头的水煮玉米很受欢迎。不过有很多人发现，老远就能闻到香味，吃起来口感却很一般，虽然也挺甜，却更像是糖类的甜味，几乎尝不出玉米特有的香甜。

    事实上，这是添加了玉米香精的缘故，玉米香精学名为“甜玉米油”，是一种食品添加剂。专家表示，过量食用类似玉米香精的添加剂，会对肝、肾、大脑等人体器官形成危害，市民最好避免食用成品、半成品食物，尽量买食材回家制作；还要尽量避免反季节食品。

    正常煮制：颜色呈自然淡黄色，玉米粒表面会有细小褶皱，闻起来清香。

    加香精煮制：颜色明显变亮，呈亮黄色，玉米粒看着很饱满，口感寡淡。

    （《辽沈晚报》5.7 李毅）