雾霾天尤需补三种营养

    果胶 在空气质量不好的雾霾天里，空气中的氢化物、硫化物、含铅的汽车尾气等不能及时散去，饮食上可多摄入一些富含果胶成分的食物。果胶是膳食纤维的一种，有很好的吸附性，进食到体内后，可以中和铅等汽车尾气排放物和空气中悬浮的微小粉尘等，有助于将残留在人体消化系统内的杂质和有害物质排出体外，以免其在体内过多蓄积。黑木耳、南瓜、胡萝卜、银耳、山芋等都含有丰富的果胶。

    维生素A 雾霾天里，因过敏而诱发的过敏性咳嗽、过敏性鼻炎等呼吸系统疾病会相对增多。吃些富含维生素A的食物，如动物肝脏、鱼、鱼肝油、瘦肉等，可以起到保护呼吸道的作用。此外，植物当中的β胡萝卜素进入人体后，可以转化为维生素A。红黄色的食物、深绿色的蔬菜中β胡萝卜素的含量都比较高，例如胡萝卜、南瓜、菠菜等。

    维生素D 出现雾霾天时，日照会有所减少，长期紫外线照射不足，会使人体内维生素D的生成不足，尤其是老人、孩子等体质虚弱的人群，维生素D不足会影响钙的吸收。可多吃富含维生素D的食物，比如菇类、鸭蛋等。

    (《解放日报》3.8 腾媛媛)