各国如何管控“速成鸡”

    美国严把入口关

    在美国，肉食鸡从雏鸡到成品鸡的生长期一般为45天左右。

    美国有专门的《家禽产品检验法》，农业部作为负责监管家禽食品生产安全的主管部门，对食品安全的要求更是贯穿从农场到餐桌的每个环节。在养鸡场，食品和药品管理局对于饲料添加剂有严格规定；环保局对养鸡场在污水和家禽粪便处理上设置了较高的标准；政府还对家禽流行病病原进行控制，防止带病家禽输出。

    在肉鸡屠宰场，农业部的食品安全检验员们要检查进场的活鸡，确认其产地没有爆发禽流感或其他传染病。在食品加工流水线上，农业部派出的检验员们坐在每条流水线的中间位置，聚精会神地翻动审视每只从眼前经过的肉鸡，隔一段时间还会从传送带上取下一只鸡送去检验。

    澳大利亚杜绝激素饲料

    在澳大利亚，所有肉食鸡都可以称为“速成鸡”，它们的生长期在达到5~7周时，通过层层工序便可以摆到消费者的餐桌上。在养殖饲料方面，澳大利亚农林部对所有禽类养殖场所使用的饲料不定期抽检，从根本上杜绝使用含有任何激素类成分的饲料。

    另外，澳大利亚所有的肉食鸡都不是笼装饲养，而是散养在通风良好的棚屋内。

    波兰“幸福鸡”更安全

    波兰市场上出售的绝大多数肉鸡的生长周期只有40天左右。但是并没有添加生长激素之类的药品，因为这在波兰是禁止的。

    在波兰还有一种被称为“幸福鸡”的肉鸡产品。这种鸡的生长周期比较长，至少要达到81天。另外，它们所使用的饲料也不同于“速成鸡”，而更类似于天然谷物。此外，这些鸡每天必须保证足够的活动时间，而且光照必须是自然光。这些“幸福鸡”的价格一般是“速成鸡”的3到4倍，在波兰市场上的占有率仅有1%左右。

    （《世界新闻报》12.4 吕晓红等）