速成鸡是个监管课题

    近日来，“速成鸡”在网络上很火！“山西粟海集团”推广“45天成鸡”的公司+农户生产模式的广告神话；其次就是部分“鸡源”来自粟海集团的肯德基、麦当劳。

    国人对食品安全问题的焦虑，令“速成鸡”成为公众关注的焦点。究竟这种有违生物生长规律的鸡在生产过程中有没有问题，这样的鸡能不能上餐桌？目前还没人拿得出有科学数据做支撑的证据来。

    事实上，现在最纠结的问题是，我们手中并没有一个众所周知的“鸡标准”。在广州，吃鸡的话题和吃鸡的精致，恐怕是无所不用其极，但是问一下商家或者食客，有谁知道一只鸡该养多少天？该吃什么样的饲料？该含各种营养成分多少？不能含有的物质又是什么？在市场上我们其实是无法判断哪些鸡能吃该吃，哪些鸡是要被逐出市场的。

    “速成鸡”所面临的尴尬，其实折射出我们在食品监管上标准不明确的尴尬。监管部门是否能够把“速成鸡”这个广受关注的议题变成一个课题，从中研究出一个真正可以实行监管的标准来？

    （《羊城晚报》11.26 唐螂）