冬枣也是保健良药

    眼下正是冬枣采摘季节。冬枣既可鲜食，又可晒干或烘干食用。冬枣还是滋补良药，有强筋壮骨、补血行气、滋颐润颜之功效。《随居园饮食谱》中载冬枣“鲜者甘凉。刮肠胃，助湿热。干者甘温补脾养胃，滋营充液，润肺，食之耐饥……以北产大而坚实肉厚者，补力最胜。”

    枣常被中医作为药引来用。冬枣中含有丰富的维生素C和维生素P，含有较多维生素A、维生素E及钾、钠、铁、铜等多种微量元素，对于健全毛细血管，维持血管壁弹性，抗动脉粥样硬化很有益。冬枣中还含有芦丁成分，芦丁是治疗高血压病的有效药物。故冬枣有助防治冠心病、高血压等病。

    冬枣含有的糖类和维生素C及环磷酸腺苷等，能减轻各种化学药物对肝脏的损害，并能促进肝脏合成蛋白，增加血清白蛋白含量，调整白蛋白与球蛋白比例，降低血清谷丙转氨酶水平等作用。冬枣中富含的环磷酸腺苷能参与人体多种生理活动，调节免疫系统，增强心肌收缩力，保护冠状动脉，降低胆固醇，抑制癌细胞增殖。

    冬枣虽可常食，但不可过量，否则引发便秘。

    （《中国中医药报》10.26 吕荣华）