坏吃法糟蹋好食物

    甜土豆  土豆含丰富维生素A和抗氧化物，具有消炎功效。不过，炸甜土豆条却是健康饮食的大忌。因为油炸食品中含有大量的脂肪和卡路里，所以炸甜土豆条绝对不是享受这一橙色素食最健康的食用方式。

    西兰花  煮着吃是传统的食用方式，但这却不是最健康的食用方法，会将许多营养物质流失掉。可以清蒸或炒几分钟，将西兰花茎部稍微煮软，同时它的颜色也会更鲜亮。

    豆类  价格不贵，脂肪含量低，问题是大多数罐装豆类的内膜上有BPA化学剂，可致癌、引发心脏病，还可导致性早熟。罐装豆类钠含量也高，所以将豆类浸泡或水煮是最好的选择。

    花生酱  吃花生酱可快速获取蛋白质，建议别买罐装。选择天然花生酱，或自己磨制花生酱，可以避免食用不必要的脂肪和糖。

    果脯  可以快捷、健康地摄取足量糖分，但一定要选择没有添加糖的果脯。有时你可以通过看果脯判断，如果不确定的话，查看包装说明。

    苹果  味甜、多汁、纤维丰富，大多数维生素和矿物质都藏在表皮中，如果将皮削掉无非扔掉了大多数营养。建议选择有机苹果，并将其整个红皮或绿皮嚼碎。

    牛奶  有人爱喝浓牛奶，有人爱往牛奶里添加糖或巧克力，有人用牛奶送服药，这些都是不健康的食用方法。健康喝牛奶可搭配馒头、面包等淀粉食物同食，让牛奶在口腔中慢慢咀嚼后再咽下肚，可延缓牛奶在胃中的停留时间，便于肠道吸收。

    （《团结报》9.29）