时令南瓜花样吃法

    蒸  南瓜洗干净切块，放到盘里，隔水直接蒸熟就好，软软甜甜的，可以当主食来吃。

    汤  葱姜爆锅，炒出香味，然后将切成麻将块大小的南瓜翻炒片刻，加适量清水。水开后，把面糊用筷子挑进锅里，成小疙瘩。待南瓜和面糊都熟后加盐，加淋鸡蛋液，滴香油即成。

    粥  南瓜切片，放清水里煮熟，然后加小米面、玉米面或小米，熬煮片刻，便是好喝的南瓜粥。若加点枸杞子和葡萄干，口感更好。

    炖  南瓜切大块，放在炖鸡或排骨里，加水，待快熟时，加粗粉丝或粉皮。

    炒  熟的咸鸭蛋黄加南瓜片煸炒，熟后加点花椒盐，这种吃法南方人特别喜欢，可以试试。

    和面  南瓜切块蒸熟，然后加工成酱，加白面，不加水，揉成馒头。如果想吃发糕，则加个鸡蛋，搅成黏稠的糊状，加上葡萄干、大枣、枸杞、果脯等，待发好，上锅蒸就好。

    烤  南瓜切丝，加点盐，加鸡蛋，加玉米面或白面，再加点花椒盐，在锅里或电饼铛里做成小饼，好吃极了。如果是那种不很甜的南瓜，可以包饺子或包子吃，做馅饼也非常好。

    煎  南瓜蒸熟，加工成泥，加点黄油和糖，加进糯米粉，揉到不粘手。分成小剂子，用手压一下，包点豆沙馅，压成小饼样。在电饼铛里煎到两面金黄就行。

    （《齐鲁晚报》10.6 山岩 嫣然）