“上脸”的食物中毒

    一日，我下班回家，在楼道里老杨的老伴一看见我便“控诉”起自己的丈夫:“你看看这个酒鬼，趁我不在家又喝酒。”老杨则一脸委屈地辩解：“我真没喝酒啊！”

    只见眼前的老杨满脸通红，皮肤上还有一些小疹子，我问老杨：“你是不是接触了什么容易过敏的东西啊？”老杨摇了摇头说：“没有，我一个人吃了午饭就在家休息了。好好的不知怎么脸红起来，头疼，周身难受，还拉了一次稀呢。”“你午饭吃什么了？”我问。“煎鱼。”老杨说，他贪便宜，买了条“不太新鲜”的鱼。

    我告诉老杨，他很可能是食物中毒了，得赶紧上医院。

    几天后，痊愈的老杨来我家，“我听你的话去医院做了大便细菌培养，是变形杆菌食物中毒。但为什么我这个食物中毒只拉了一次肚子呢？食物中毒不都是上吐下泻吗？”老杨有些疑惑。

    我解释，变形杆菌食物中毒是常见的食物中毒之一，很多食物都可被污染，特别是鱼虾类、肉类等。健康人的肠道中也存在少量变形杆菌，因为受到其它细菌的制约，不会发病。当此菌从食物中大量地进入肠道，就会引起食物中毒。一种表现是“过敏型”，中毒者全身充血，颜面潮红，如喝醉酒状，心跳加快，浑身难受，也可同时发生皮肤荨麻疹或胃肠症状。老杨就是这一类型食物中毒。另一型是“胃肠型”，症状主要是恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头痛等。

    预防这种食物中毒很简单，就是不吃变质腐败的食物。

    （《家庭医生报》9.24 王振坤）