中秋史话

    ◎月饼溯源

    月饼，又称胡饼、宫饼、小饼、月团、团圆饼等。中秋吃月饼的习俗由来已久。据史料记载，早在殷、周时期，江、浙一带就有一种纪念太师闻仲的边薄心厚的“太师饼”，此乃我国月饼的“始祖”。汉代张骞出使西域时，引进芝麻、胡桃，为月饼的制作增添了辅料，这时便出现了以胡桃仁为馅的圆形饼，名曰“胡饼”。

    到唐朝，胡饼改名为月饼，这也是为什么人们认为月饼最早出现在唐朝。据传，有一年中秋之夜，唐太宗和杨贵妃赏月吃胡饼时，唐太宗嫌“胡饼”名字不好听，杨贵妃仰望皎洁的明月，心潮澎湃，随口而出“月饼”。从此“月饼”的名称便在民间逐渐流传开。     （裘影萍）

    ◎拜兔儿爷

    称兔子为爷，而且到中秋节还要用泥塑成人格化的形象供起来，并使之成为应节的儿童玩具，这是明末京城形成的风俗，到清代此风更盛。

    能够被京城人称为“爷”的兔子，当然不是家兔，更不是野兔，而是月亮中的玉兔。人们依据有关月宫里有嫦娥玉兔的说法，认为玉兔是神兔，把神兔称为“爷”，是对玉兔的尊敬与崇拜。每逢中秋佳节，便把用泥巴塑造成各种不同形状的兔儿爷当作吉祥物。

    制作兔儿爷的工艺比较简单。先备好模子，再把黏黄土和纸浆搅均，填入模子里压实，从模子里脱出来，放到阴凉处阴干，忌风干或暴晒，以免干裂，接下来着五彩色即成。           （新月）

    ◎走月亮与摸秋

    昔日在中秋节夜晚，许多地方有妇人“走月亮”的习俗；而在我的故乡，则有“摸秋”的习俗。

    “走月亮”是女人的一次聚会和短途旅游，可以消除烦恼，愉悦心灵。摸秋的范围则只限于婚后未育的妇女，为了能够生孩子。

    走月亮，分“街走”和“郊走”两种。街走，大都是年龄偏高的妇女和不喜远行的女子，她们成群结队，在街头走来走去。看似随意，但她们遵循着走月亮的规矩：要走过三座桥，且不走重路，不走重桥，直到夜半方散。

    至于摸秋，清代梁绍壬《两般秋雨·随笔》中记载：“女伴秋夜出游，各于瓜田摘瓜归，为宜男兆，名曰摸秋。”这里有一个近乎迷信的说法：中秋之夜，若想生儿子，就到瓜田里摸回一个南瓜，因为，“南”是“男”的谐音。如果打算生女孩儿，则到菜园摸扁豆，扁豆又名“娥眉豆”，“娥眉”即为女性。摸回去的瓜剁碎、挤去水分、调馅包饺子，当天吃完才算灵验。                 （北风）

    （《北京青年报》9.25）