骨质疏松食豆渣

《文摘报》（ 2012年08月28日 04 版）

骨质疏松症是中老年人的常见疾病，除了易骨折、关节疼痛、骨质增生以外，还会因为缺钙而加重糖尿病、动脉硬化等疾病。

豆渣中除了含有高达36.29%的膳食纤维、17.84%的蛋白质以外，还含有高达9.36毫克／克的钾和4.19毫克／克的钙，属于典型的高纤维素、高蛋白、高钾低钠的食物。常食豆渣通过补充钙镁等微量元素，从而达到防治骨质疏松症的效果，并有助于通便、降压、软化血管。