冰箱里有哪些细菌

    全球卫生理事协会曾在9个国家做过一项《家庭卫生报告》调查，对浴室密封胶、冰箱、厨房抹布、水壶柄等日常频繁接触的物体，进行细菌检测。结果发现，浴室密封胶是家里最脏的地方，而冰箱内部排名家庭卫生第二受污染重地。所以，冰箱不是保险箱，一定要养成定期清洗消毒冰箱的习惯。

    从临床检测看，从冰箱里发现的细菌主要有大肠杆菌、沙门氏菌、志贺氏菌、单核李斯特菌、耶尔森菌和霉菌等。其中对人影响比较大的是沙门氏菌、志贺氏菌、单核李斯特菌和耶尔森菌。

    志贺氏菌  也叫痢疾杆菌，是夏秋季节常见肠道传染病之一，主要来自于蔬果，以冷盘和凉拌菜为主。

    单核李斯特菌  能在2℃～42℃环境下生存，所以冰箱冷藏室仍可生长繁殖，主要寄生于乳制品、牛肉、蔬果等。

    沙门氏菌  主要来自于蛋、肉等农产品，具有一定的嗜冷性。0℃～4℃只能抑制其生长，一旦将冰箱里的食物拿到常温下，这种细菌就开始滋生、繁衍。

    耶尔森菌  天然寄居在多种动物体内，温度越低繁殖越快。主要宿主是生猪肉，医学界把感染耶尔森菌之后得的传染病称为“冰箱肠炎”。

    清洁杀菌的方法很简单：先把冰箱里的食物全部拿出，关掉制冷机，用干净的毛巾浸自来水或者热水擦洗几次即可，然后开门通风30分钟。一般晾干擦洗过的冰箱，像耶尔森菌这些厉害细菌就很难在里面存活。

    现在市场上有许多号称能杀菌的除菌冰箱、抑菌冰箱，只是用化学或物理方法(主要指用臭氧或紫外线)杀灭细菌或妨碍细菌生长繁殖及其活性。抗菌杀菌冰箱并不是无菌冰箱。

    （《扬子晚报》7.21 于丹丹 王真）